d88尊龙

良心决定品质

来源:大发 | 时间:2018-09-09 人气:6520
  •   近日,中国质量报记者随三晋食品安全行媒体采风团走进山西省平遥牛肉集团(以下简称平遥集团)参观采访,印象深刻。

      平遥集团掌门人雷秉义是一个土生土长的平遥人,晋商雷履泰的后人。“我是企业的一把手,我就明确一点,产品一定要做好,产品没有质量一切都是零。企业家的目光不能短浅,仅盯着利润,如果没有诚信,利润也会远离。”雷秉义告诉记者,平遥集团将秉承着晋商一贯的诚信,做中国的牛肉。

      “生产的是质量,经营的是诚信”,平遥集团全体职工始终坚持这一核心理念。该集团生产的冠云牌牛肉自投产以来,各车间严格按照质量体系标准运作,严把质量关,他们将传统加工工艺“相、屠、腌、卤、修”的后3个工艺“腌、卤、修”在各车间得到充分展示,生产的平遥牛肉,肥而不腻,瘦而不柴,清香绵长,回味无穷。

      优质的肉源是冠云产品质量与安全的强硬基石。平遥集团建有自己的产业链,饲草种植、种牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深细加工、文化旅游。还建立了整洁、节约、安全、文化的冠云管理四要素,产品质量完全由自己掌控。该集团择优选择合格供方,严格控制原材料进厂检验关,确保肉源质量与安全,特别是近年来随着冠云养殖业的规模发展,自养自宰的牛肉产品比例越来越大,平遥集团实现了由真牛肉到好牛肉到精牛肉的三大转变,从源头上保证了产品的质量和安全。

      “道德寓于良心,良心决定品质,品质在于责任,责任铸就诚信”,这是平遥集团的诚信宣言。

      平遥集团认真落实食品安全企业主体责任,成立了食品安全领导组,建立了食品质量安全管理制度,严格执行《食品安全法》,严格执行食品生产标准,按标准组织生产,严格过程控制,加强检验程序。生产车间建立自检、互检制度,定期对工艺、安全和体系运行等进行检查,形成了从技术、检验、采购、生产、监督管理一体化的质量保证体系,确保产品的质量与安全。

      “诚信比荣誉更重要”。平遥集团这一企业价值观已深植于生产服务之中,扎根在员工心中。为顾客着想是冠云产品质量与安全的核心支撑,更是平遥集团一如既往的诚信体现。该集团以顾客为先,不仅为顾客提供优质安全的产品,更为顾客提供全方位的优质服务。在全省范围率先建立食品追溯系统,让消费者通过扫描二维码可以了解到产品的采购、投料、检验信息,可进行正向反向追溯,满足了消费者的知情权,既防止了假冒伪劣产品,又保证了产品的质量安全。这一做法得到山西省政府和国家、省、市食药局的肯定,在全省范围内进行推广。

      据该公司总经理李增富介绍,在产品生产日期的管理上,平遥集团严格执行“在内外包装上打日期”的规定,做到内外包装日期一致,杜绝部分不良商家对临期产品重新打日期的昧良心做法,让消费者放心。据了解,食品内外包装同时打日期的,目前为止同类产品中仅平遥集团一家。

      平遥集团用良心制作产品,用诚心打造品牌,戮力经营22年来,不断刷新业界对平遥牛肉的认知。雷秉义把“生产的是质量,经营的是诚信”的文化核心理念不折不扣地全部运用到了生产销售之中,也正因为如此,方铸就了冠云平遥牛肉这个“金字招牌”。

      如今的平遥集团,正迈步走在落实“十三五”规划的征程上,致力于“在世界的平遥打造中国的牛肉”,平遥集团将要在特色、品牌、创新、文化上做文章,把冠云培育成享誉全国的文化品牌、适应市场的互联网品牌,走出一条品牌发展新路。(本报记者 秦海峰 )

相关d88尊龙信息

    无相关信息
Baidu